EMPADA DE BACALHAU

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

250g de banha ou gordura hidrogenada

1 copo de guaraná natural 200ml

Sal à gosto

Preparo

Misture a farinha, a banha e o sal acrescentando o guaraná aos poucos até obter uma massa lisa.

Descansar 30 minutos antes.

Depois coloque nas forminhas e recheie.

Leve para assar durante 20 minutos ou até dourar.

Recheio

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

3 tomates sem pele picados

300g de bacalhau desfiado

Meio pimentão verde picadinho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

Cheiro Verde a gosto

Preparo:

Leve uma panela ao fogo com óleo, refogar cebola, alho, tomate, bacalhau e demais ingredientes.

Juntar a farinha, creme de leite e no final cheiro verde.

Utilizar frio.

PÃO DE BATATA

Ingredientes:

40g de fermento biológico

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sopa de sal

2  ovos

100ml de leite

500g de batata cozida e espremida

600g farinha de trigo sem fermento

100g de margarina temperatura ambiente

1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado

Preparo:

Misture o fermento com sal, açúcar, ovos, leite, manteiga, batatas amassadas mornas e a farinha por último.

Amassar e sovar bem.

Dividir as bolinhas, abrir, colocar recheio e fechar.

Depois colocar em assadeira untada, pincelar e deixar crescer.

Assar em forno pré-aquecido a 180/200graus até dourar.

RECHEIO DE PATINHO OU COXÃO

Ingredientes:

500g de patinho ou coxão mole moído

6 tomate maduros, firme, sem sementes

3 cebolas grandes picadas

500g de margarina

Suco de um limão

Preparo:

RECHEIO DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre ou escarola

3 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho

1 cebola

Sal e Pimenta à gosto

1 xícara de café de leite

1 xícara de chá de farinha de trigo

200 g de queijo

Preparo:

Refogue o espinafre com óleo, alho e todos os temperos, acrescentem o leite e a farinha.

Quando retirar do fogo deixar esfriar e só depois acrescentar o queijo.

MASSA PARA PÃO, ENROLADINHO, GALO QUENTE, ROLINHO PRIMAVERA E ESFIRRAS

Ingredientes:

45g de fermento biológico

1 xícara de chá de água morna

Meia xícara de chá de óleo

Meia colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de açúcar

500g de farinha de trigo

Preparo:

Misturar o fermento com água, óleo, sal, açúcar e a farinha, amassando bem até formar uma massa lisa.

Faça pequenas bolas em superfície polvilhe.

cobrir com pano e deixar crescer bem até dobrar o volume.

AMERICANO DE PRESUNTO E QUEIJO

Massa:

1 xícara de chá de leite morno

30g de fermento biológico

1 colher sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de óleo

1/2 kg de farinha de trigo ou mais se necessário 50g

1 gema pra pincelar 

Orégano a gosto

Recheio:

300 de mussarela

300 de presunto

Tomates e orégano se preferir

Preparo:

Misture o fermento com o açúcar, o óleo, o leite e aos poucos a farinha por último o sal.

Deixa crescer coberto com papel filme até dobrar de volume (use um copo com água. Coloque uma bolinha dentro. Se ela subir a massa está no ponto).

Dívida à massa do tamanho que desejar e depois abra com o rolo.

Acrescente uma porção de recheio enrole e com as mãos.

Deixe crescer por cerca de15 minutos coberto com papel filme.

Pincelar com a gema.

Assar em forno pré-aquecido a 180°  por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

PIZZA RÁPIDA COM PÃO FRANCÊS

Ingredientes:

Pão francês

Queijo mussarela ralada

Presunto 

Tomate picado

Orégano

Manteiga

Preparo:

Corte o pão pela metade, unte com manteiga e torre um pouco no forno.

Retire do forno e cubra com mussarela ralada, o presunto e o tomate picado.

Leve novamente ao forno até que a mussarela fique bem derretida.

A quantidade de ingredientes nessa receita varia de acordo com a quantidade de pizzas que você deseja fazer.

Obs.: pode variar nos sabores

Culinária Fitness: Pão de Iogurte

1 copo de iogurte natural desnatado 170g

2 copos de farinha de arroz

1 copo de polvilho doce

1 colher de sal

1 colher de sopa de açúcar demerara ou adoçante a gosto

½ copo de óleo

3 ovos 

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento.

Misture o fermento sem bater.

Coloca a massa em uma forma untada.

Levar ao forno 180 graus até dourar.

Retirar do forno e desenformar.

Deixar esfriar em grade.

Cortar depois de frio.