Culinária Fitness: Bolo de cenoura com chocolate Lowcarb

Ingredientes

5 ovos inteiro

1 cenoura média picada

1 copo americano de leite puro

Meia xícara de azeite

Adoçante culinário a gosto

2 colheres de Cacau 100%

2 colheres sopa de farelo de aveia

3 colheres sopa de farinha de linhaça

1 colher chá de fermento

Essência de baunilha a gosto

Preparo

Bata no liquidificador a cenoura juntamente com os ovos o adoçante e o azeite até virar um creme.

Depois vá acrescentando as farinhas, o leite e o fermento.

Coloque 80% da mistura numa assadeira e leve ao micro-ondas até firma um pouco.

Coloque o cacau no restante da massa e misture bem.

Depois jogue por cima da massa já firmada e leve novamente ao micro-ondas por 8 minutos.

Culinária Fitness: Cachorro Quente Light com Molho

Ingredientes

10 salsichas de peito de peru ou de frango light;
pães integrais;
1 tomate picado;
1/2 xícara de milho verde;
1/2 xícara de ervilha;
Alface americano a gosto
Tempero a gosto.

Molho

1 pote de iogurte desnatado;
1 colher de sopa de maionese ou requeijão light;
molho inglês a gosto;
1 colher de café vinagre;
sal a gosto;
1 sachê de adoçante.

Preparo

Ferva as salsichas, escorra e reserve.

Pique o tomate, misture o milho e ervilha e tempere a gosto.

Prepare o molho misturando todos os ingredientes.

Abra os pães, adicione salsicha, tomate e por último o molho.

Sirva.

Obs.: Em vez de usar o pão, podem usar a crepioca.

Receita abaixo:

http://www.dafantasiaarealidade.com.br/2017/02/reeducacao-alimentar-crepioca.html

Culinária Fitness: Tapioca com Pasta de Grão-De-Bico

Ingredientes Discos

½ xícara (chá) de goma de tapioca

Preparo

1. Espalhe a tapioca na frigideira, formando um discos.

3. Quando a massa ficar unida, vire e cozinhe do outro lado. Reserve.

Ingredientes

¼ xícara (chá) de grão-de-bico

Salsinha a gosto

3 dentes de alho

Suco de ½ limão

½ tomate picado sem semente e sem casca

Pimenta-do-reino preta a gosto

Sal a gosto

Preparo

1. Lave bem os grãos-de-bico e, depois, deixe-os de molho por 12 horas. Escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão.

2. Cubra com água, tampe e leve ao fogo. Assim que começar a chiar, conte 25 minutos.

3. Deixe o vapor interno sair totalmente da panela para destampá-la. Retire os grãos-de-bico cozidos e transfira-os para um processador de alimentos.

4. Junte o restante dos ingredientes e bata até formar uma massa uniforme.

Montagem

Coloque 1 colher (sopa) da pasta de grão-de-bico nos discos de tapioca

Culinária Fitness: Macarronada de Abobrinha

Ingredientes

2 Abobrinhas fatiadas no ralador ou a mão bem fininha
2 Tomates maduros
1/2 Cebola picadinha
2 Dente de alho picadinhos
Manjericao
Azeite para refogar a abobrinha e o molho
Sal e temperos naturais a gosto

Preparo

Refogue a abobrinha com alho e cebola, ate ficar macia.
Prepare o molho refogando o alho a cebola com azeite coloque os tomates sem casca sal a gosto deixe apurar, coloque o manjericao.
Coloque a abobrinha no prato e o molho em cima

Culinária Fitness: Nhoque De Batata Doce

Ingredientes

1 batata doce grande assada
1 colher (sopa) de queijo qualy light ralado
2 colheres (sopa) de ricota fresca light
1 xícara (chá) de brócolis cozido
1 dente de alho picado
50 ml de creme de leite light
1 colher (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) de manteiga light
Sal a gosto

Preparo

Retire a casca da batata doce assada e amasse bem com garfo.
Junte metade da manteiga, o parmesão ralado e a ricota.
Siga amassando e junte a farinha aos poucos.
Amasse a massa com a mão, até ficar macia.
Transfira a massa para uma pedra de trabalho limpa.
Nela, faça rolinhos com a massa.
Corte no tamanho desejado.
Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga.
Ponha os nhoques para dourar.
Em seguida, junte o alho, o brócolis e o creme de leite.
Sirva em seguida

Culinária Fitness: Bolo de Banana Maria Cláudia Costa

Ingredientes

2 ovos

4 bananas (se forem grandes, se não pode usar mais)

1 colher de chá de canela (opcional)

1 xícara de aveia ou farinha de arroz ou outra de sua preferência.

1 colher de sopa de fermento (coloco quando quero ele fofo. Quando quero mole não coloco).
Passas e ameixas opcionais

Preparo

Bater no liquidificador as bananas, os ovos, a ameixa e a canela.
Depois colocar a mistura em um recipiente.
Em seguida, colocar o restante dos ingredientes e mexer. 

Levar ao micro-ondas entre 5 a 10 minutos, dependendo da textura que você deseja. Mais mole menos tempo.

Também pode assar no forno. Nesse caso, colocar papel manteiga para não grudar.
Não unto a forma.

Culinária Fitness: Coxinha Vegana

Ingredientes

1 kg de mandioca

2 xícaras de farinha de trigo

Sal

2 xícaras de proteína de soja clara triturada

2 colheres de sopa de molho de soja

1 cebola

2 dentes de alho

1 xícara de café de temperos verdes

1 colher de chá de fermento em pó

3 xícaras de farinha de rosca

Água

Preparo

Cozinhe a mandioca e faça um purê, tempere com sal e dê ponto de massa com a farinha de trigo e reserve.

Faça o famoso refogadinho de PS com os temperos citados, não deixando molhado.

Faça as coxinhas: com a água molhe as mãos, coloque 1 colherada generosa de purê em uma delas, espalhe em toda superfície da palma da mão.

Coloque 1 colher de sopa de PS refogadinha ao centro. Feche a mão. Dê o formato.

Na segunda ou terceira coxinha ficará perfeito o seu trabalho.

Quando estiver com a coxinha formada, passe na água, ela não vai desmanchar, e pela farinha de rosca.

Unte uma forma com óleo e farinha de rosca, acomode as coxinhas e asse por 30 minutos, em forno quente e moderado.

Observe-as, pois cada forno tem um tempo diferente.

Culinária Fitness: Bolo de Coco Lowcarb

Ingredientes

3 ovos

½ xícara de xylitol

1 colher de sopa de coco

150ml de leite de coco

½ xícara de farinha de coco

1 xícara de coco ralado

1 colher de fermento em pó

Preparo

Bata os ovos e o xylitol.

Vá acrescentando os outros ingredientes, misturando bem.

A consistencia da massa é firme.

Coloque numa forma e polvilha com lasacas de coco.

Leve ao forno por uns 30 minutos e faça o teste do aplito para ver quando está sequinho.

Culinária Fitness: Shake de açaí

Ingredientes

50g de polpa de açaí orgânica congelada

5 unidades de uva

3 morangos

200ml de água de coco

1 pedaço pequeno de gengibre

Preparo

Higienize bem as frutas.

Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar com uma consistência espessa.

Beba em seguida.

Culinária Fitness: Suco Detox

Ingredientes

1 cenoura pequena descascada ou orgânica com casca.

1/2 maçã.

1/2 pepino japonês com casca.

1 copo (200 ml) de água de coco.

1 haste de hortelã.

2 folhas de couve.

Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.