BOLO DE PIZZA

Ingredientes:

6g de fermento biológico seco

1 colher de chá de azeite de oliva

¾ de xícara de água morna

¼ de xícara de leite

1 pitada de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de extrato de tomate

300g de queijo mussarela ralado

150g de linguiça fininha fatiada

Orégano a gosto

1 gema para pincelar

Preparo:

Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e a pitada de açúcar.

Acrescentar a farinha de trigo, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa.

Deixar a massa descansar por 30 minutos.

Abrir a massa em uma superfície enfarinhada.

Pincelar o extrato de tomate, dispor o queijo mussarela, a linguiça fininha e o orégano.

Enrolar a pizza como um rocambole e dispor em uma forma de bolo com furo no meio.

Pincelar uma gema e levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos.

BOLO PUDIM

Ingredientes calda:

1 xícara de açúcar

Ingredientes bolo:

150 g de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos levemente batidos

1/2 xícara de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

Preparo calda:

Coloque a forma com o açúcar no fogo até o açúcar derreter e formar uma calda de cor caramelo claro.

Reserve.

Preparo bolo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.

Junte os ovos, o leite e misture bem.

Peneire a farinha, o chocolate e o fermento diretamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau.

Transfira para a forma e reserve.

Preparo pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo geral:

Leve ao forno por 50 minutos a 1 hora em banho-maria.

Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até esfriar bem.

Desenforme e sirva gelado.

Culinária Fitness: Chips de Banana

Ingredientes:

5 bananas cortas em rodelas;

1 colher de chá de canela;

1 colher de chá de suco de limão;

1 colher de chá de água.

Preparo:

O primeiro passo é untar uma assadeira com óleo de coco.

Em seguida, você deve molhar as rodelas de banana em uma mistura feita com água e suco de limão.

Disponha as rodelas na assadeira, salpicando com sal e canela.

Leve ao forno baixo preaquecido e asse cada lado por cerca de 40 minutos ou até que as bananas estejam douradas.

Delicioso, não é mesmo?

Um lanche rápido e super saudável!

Culinária Fitness: Nhoque de Batata Doce Prático

Ingredientes:

100g de batata doce cozida e sem casca
60g de patinho moído grelhado ou peito de frango cozido e desfiando
Queijo ralado opcional 
Molho de tomate caseiro
Sal, alho e manjericão a gosto

Preparo:

Assar no forno ou na airfryer até dourar.

Culinária Fitness: Pizza Fake

Ingredientes:

6 ovos

5 Cs de requeijão light (ou creme de ricota)

2 Cs de queijo parmesão ralado

Sal e temperos a gosto

1/2 Cs de fermento em pó

Preparo:

Misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento por último.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos ou até ela não ficar mais mole.

Depois disso, retire do micro, recheie (eu recheei com molho de tomate caseiro, requeijão, queijo mussarela e orégano), leve de novo ao micro para gratinar e pronto!

Culinária Fitness: Prestígio Saudável

Ingredientes:

2 xícaras de coco fresco ralado

4 claras de ovos

1/2 xícara de xylitol

pitadinha de sal

Preparo:

Misture bem o xylitol às claras.

Se necessário, liquidificar.

Adicione o coco ralado à mistura, despeje em uma assadeira (eu usei forminhas de silicone, sugiro uso de papel manteiga caso use assadeira tradicional) e leve ao forno médio por aproximadamente 12 minutos (se quiser mais tostado, aguarde um pouco mais).

Retire, deixe esfriar um pouco e cubra com chocolate amargo derretido em banho maria ou no microondas (pelo menos 70% cacau). Leve à geladeira para endurecer o chocolate. Caso tenha feito na assadeira, corte em quadradinhos.

Culinária Fitness: Rocambole Fit

Ingredientes para o rocambole:

4 ovos
1/3 de xícara de leite(integral ou vegetal)
1/3 de cacau em pó 
1/3 de açúcar mascavo 
1/3 de xilitol 
1/2 xícara de farinha de aveia ou de arroz 
1/2 colher de chá de fermento em pó 
Essência de baunilha à gosto.

Preparo:

Bata as claras com o xilitol na batedeira até dobrar de tamanho e ficar em pico duro, reserve.
Em outro recipiente adicione as gemas, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o leite e a essência de baunilha e bata até tudo ficar bem homogêneo.

Depois, adicione a farinha de aveia e misture.

Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente para não perder a aeração. Forre uma forma grande com papel manteiga e jogue essa massa.

Pré-aqueça o forno em 180 graus e deixe assando por aproximadamente 10 minutos.

Assim que assar tire o papel manteiga e deixe esfriar.

Ingredientes para o ganache:

300 gramas de chocolate 70% picado

2 doses de whey de chocolate

300 gramas de creme de leite fresco ou o de lata

Preparo:

Em um liquidificador adicione 300 gramas de chocolate 70% picado + 2 doses de whey de chocolate.

Esquente 300 gramas de creme de leite fresco ou o de lata e jogue por cima do chocolate. Bata bem até ficar tudo homogêneo.

Adicione essa mistura em um pote e leve a geladeira por 1 hora.

Para a montagem:

Espalhe a ganache em todo o rocambole e enrole, passe o restante da ganache por cima.

Culinária Fitness: Bolo de Milho

Ingredientes: 

1 lata de milho verde escorrido
1 vidrinho de leite de coco
1/2 xícara de óleo de coco
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara 
↪ liquidifica tudo

1 xícara de farinha de milho (tipo flocão)
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
↪junta à mistura do liquidificador.

Preparo:

Assa em forma untada e enfarinhada com a farinha de milho por uns 40 minutos em forno médio.

Culinária Fitness: Mousse de Chocolate e Café

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

100g de chocolate 80% cacau picado

3 gemas

1 colher de chá de café solúvel

1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo:

Numa panela, em fogo baixo, coloque as gemas com o leite de coco e cozinhe por no máximo 5 minutos.

Adicione o café solúvel e o extrato de baunilha até incorporar ao creme.

Desligue e transfira para o liquidificador junto com o chocolate 80% cacau picado.

Espere uns 3 minutos para que o chocolate derreta e, em seguida, bata em velocidade alta por uns 4-5 minutos para deixar a mousse bem aerada.

Distribua em taças e leve para gelar por no mínimo 3 horas.

Culinária Fitness: Vinagrete de Banana

Ingredientes: 

1 banana da terra
½ cebola rocha picada em cubos
1 limão espremido
Azeite
Sal à gosto
Salsinha e Coentro picados à gosto

Preparo:

Se quiser pode adicionar pimenta dedo de moça.
Corte a banana em cubos e junte com todos os ingredientes picados e deixe pegar o sabor antes de servir.