Culinária Fitness: Pão Low Carb Farinha de Arroz

Ingredientes:

3 ovos;

2 colheres de sopa de amêndoas batidas no liquidificador;

2 colheres de sopa de linhaça dourada;

1 xícara de farinha de coco;

2 xícaras de água;

1 colher de sopa de farinha de arroz integral;

Ervas a gosto;

1 colher de sopa de azeite;

1 colher de sobremesa de fermento de bolo.

Preparo:

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.

Unte e enfarinhe uma forma de pão (ou bolo inglês) e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos aproximadamente. Quando dourar, espere amornar ou esfriar por 20 minutos.

Desenforme e sirva!

Culinária Fitness: Pão Low Carb Focaccia

Ingredientes:

4 ovos;

50g de parmesão ralado;

100 ml de leite de coco;

200g de farinha de castanha de caju;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

páprica doce e picante a gosto;

alecrim a gosto;

sal grosso a gosto.

Preparo:

Bata os ovos, queijo e leite de coco no liquidificador.

Acrescente a farinha de castanha de caju até ganhar textura, acrescente a páprica e o fermento.

Despeje essa massa em uma forma grande.

Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Se quiser incorpore com tomate. 

Culinária Fitness: Pão Low Carb Flocos de Amaranto

Ingredientes:

1 ovo;

1 colher de sopa de farinha de amêndoas;

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;

1 colher de sopa de flocos de amaranto;

1 colher de chá de gergelim torrado;

1 colher de café de fermento biológico;

1 pitada de sal marinho.

Preparo:

Em um bowl adicione o ovo e bata com um fouet até ficar espumoso. Depois, acrescente as farinhas e misture bem até incorporar.

Por último, coloque o gergelim e o fermento e misture.

Aqueça uma frigideira pequena em fogo bem baixo e coloque a massa para dourar.

Tampe e deixe assar dos dois lados.

Sirva recheado como quiser! 

Culinária Fitness: Pão Low Carb Amêndoas e Linhaça

Ingredientes:

2 ovos batidos;

1 1/2 colher de sopa de farinha de amêndoas;

1 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;

3/4 colher de café de fermento em pó;

Sal a gosto;

Pimenta a gosto;

Gergelim a gosto.

Preparo:

Bata bem os ovos e reserve.

Misture as farinhas e temperos, exceto o fermento que deve ser adicionado por último.

Junte a mistura de farinhas e temperos com os ovos e depois acrescente o fermento.

Coloque a massa na frigideira aquecida e untada e tampe.

Deixe dourar em fogo baixo, em seguida vire e doure do outro lado.

Se preferir pode levar ao forno em assadeira untada por 15 minutos em temperatura média.

Sirva! 

Culinária Fitness: Pão Low Carb dois Ingredientes

Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de coco

Preparo:

Bata o ovo em um prato fundo até ficar homogêneo e espumoso.

Em seguida incorpore a farinha formando uma massinha.

Leve ao micro-ondas por 30 segundos apenas para dar o ponto consistente da massa. 

Leve essa massa crua ao grill e deixe dourar dos dois lados.

Rende uma porção.

Consuma como preferir. 

Culinária Fitness: Pão Low Carb Psyllium

Ingredientes:

1 ¼ xícara de farinha de amêndoas;

5 colheres de sopa de psyllium em pó;

2 colheres de chá de fermento em pó;

1 colher de chá de sal;

2 colheres de chá de vinagre de maçã;

1¼ xícaras de água fervente;

3 claras;

Sementes de gergelim a gosto.

Preparo:

Misture bem os ingredientes secos em uma tigela.

Adicione a água fervente, o vinagre e as claras e utilize um mixer para misturar por 30 segundos. 

Quando estiver consistente, umedeça as mãos e modele bolinhas do tamanho de pão desejado, pode ser bisnaga, redondo e achatado, como preferir.

Coloque em forma untada e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos em forno pré-aquecido.

Quando dourar sirva! 

Culinária Fitness: Pão Low Carb Farinha de Coco

Ingredientes:

3/4 de xícara de pasta de amêndoa;

5 ovos;

1/4 de xícara de óleo de coco;

1 colher de sopa de mel;

1 colher de chá de vinagre de maçã;

1/4 de xícara de farinha de linhaça;

3 colheres de sopa de farinha de coco;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1/2 colher de chá de sal marinho.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Unte ou cubra uma forma com papel manteiga. 

Misture, em um bowl, a pasta de amêndoa, os ovos, o óleo de coco, o mel e o vinagre de maçã.

Incorpore até obter uma massa homogênea.

Peneire a semente de linhaça, a farinha de coco o bicarbonato de sódio e o sal e misture em outra tigela.

Misture os ingredientes secos com os molhados e bata bem com um fouet até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma reservada.

Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até dourar.

Espere amornar, desenforme e sirva! 

Culinária Fitness: Pão Low Carb Couve-Flor

Ingredientes:

1/2 pé de couve-flor picadinha;

50 gramas de parmesão ralado;

1 ovo;

Sal a gosto.

preparo:

Pique bem a couve-flor até formar um arroz de couve-flor.

Em um bowl misture a couve-flor com o parmesão e ovo até obter uma mistura homogênea.

Tempere com sal.

Unte uma frigideira com azeite ou manteiga e leve o pão para dourar por 5 minutos de cada lado ou até ficar douradinha.

Sirva como preferir!

Culinária Fitness: Pão Low Carb Parmesão

Ingredientes:

3 ovos;

50ml de creme de leite light;

3 colheres de sopa de água;

1 xícara de farinha de amêndoas;

Orégano a gosto;

Manjericão a gosto;

Sal a gosto;

50g de parmesão ralado;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Coloque os ovos, o creme de leite e a água no liquidificador e bata por 10 minutos até incorporar bem.

Acrescente os demais ingredientes, exceto fermento e parmesão e bata mais um pouco.

Por último acrescente o parmesão e o fermento e mistura levemente. Despeje em uma forma para pão untada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até o pão crescer.

Reduza o fogo para 140 graus e asse por mais 25 minutos.

Espere amornar, desenforme e sirva.

Culinária Fitness: Pão Low Carb Nata

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amêndoas

3 ovos;

50 gramas de queijo parmesão ralado fino;

3 colheres de sopa de água;

3 colheres de sopa de nata;

1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Em seguida despeje em um bowl e incorpore o fermento com suavidade com uma colher.

Quando estiver homogêneo, despeje a massa em uma forma retangular (de bolo inglês) untada e leve para assar a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar.

Espere esfriar.

Desenforme e sirva em fatias.